Holunderblüten Torte
Zutaten
Für den Boden:
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
125 gr. Zucker
125 gr. Mehl
1 Pck Backpulver
50 gr. flüssige Butter
Für die Creme:
10 Blatt Gelantine
4 El Bio Sirup Holunderblüte
4 El Joghurt
500 gr. Joghurt
250 ml Bio Sirup Holunderblüte
2 El Zitronensaft
500 ml Schlagsahne
Außerdem
500 gr. Erdbeeren
Zubereitung
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei Masse heben.
Die Butter unterrühren und den Teig in einer runden Backform
ca. 30 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen und abkühlen lassen.
Gelantine in Wasser einweichen. 4 El Bio Sirup Holunderblüte erwärmen und Gelantine darin auflösen. 4 El des Joghurt unterrühren und die Masse in eine Schüssel geben.
Den restlichen Joghurt, das Bio Sirup Holunderblüte und den Zitronensaft mit der Gelantine verrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Gelantinenmasse heben.
Um den Boden einen Tortenring stellen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. Einige in Scheiben schneiden und um den Tortenrand stellen.
Abwechselnd Joghurtmasse und Erdbeeren schichten und mit der Joghurtmasse abschließen.
Das ganze am besten über Nacht kalt stellen.
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